农家院旅游
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        白洋淀农家院旅游是安新县王家寨民俗村(望月岛)推出的主打旅游产品,王家寨望月岛观光园风景秀美,景色宜人,一侨连两岛,隔塘互相望,有千亩荷塘相伴,是一个集民俗旅游、度假、餐饮、娱乐于一体的综合性休闲度假的理想去处,的确是一处水上世外桃源。[ 更多>> ]

白洋淀甲鱼怎么做好吃?


 

【原    料】
       甲鱼200克,香菇20克,火腿22克,冬笋20克,蒜20克,葱10克,姜6克,盐2克,料酒5毫升,酱油3毫升,味精1克,香油5克,油40克。

【制作过程】
      1、甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。
      2、甲鱼用葱、姜、料酒氽过。
      3、原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到甲鱼快熟时放火腿,待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁,见汁浓放香油,装盘即成。

甲鱼:(爆炒、红烧、清蒸)
主料:白洋淀野生甲鱼
暴炒做法:将甲鱼剁成指甲大小的块,把老抽、淀粉、盐拌一下,炒勺上火,放底油,下切好的葱、姜、蒜炒出香味,再放甲鱼,烹料酒,再放高汤,小火炖5分钟,将汤至浓即成。
特点:味道鲜美,尤其是泡饼味道更鲜。

 

 甲鱼:(爆炒、红烧、清蒸)
主料:白洋淀野生甲鱼
红烧做法:将甲鱼剁成大块,下底油放葱、姜、蒜炒出香味,再放甲鱼、高汤、老抽、盐、白糖、胡椒粉,大火烧开。连鱼带汤放入高压锅,压7-8分钟即成。
特点:鱼肉鲜美,口味浓郁。

 

 甲鱼:(爆炒、红烧、清蒸)
主料:白洋淀野生甲鱼
清蒸做法:将甲鱼整理干净放入水中,在加高汤大火烧开,在用小火炖20分钟即成。
特点:汤浓味鲜。

 

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